一、单选题
１．夜盲症是由于哪种营养素缺乏引起的：
　　  A　维生素C
　　  B　维生素D
　　  C　维生素A
　　  D　维生素E
　　  E　维生素K

２．脚气病是由于哪种维生素缺乏引起的：
　　  A　维生素A
　　  B　维生素B1
　　  C　维生素B2
　　  D　维生素C
　　  E　维生素PP
３．癞皮病是由于下列哪种营养素缺乏引起的：
　　  A　维生素B1
　　  B　维生素B2
　　  C　维生素E
　　  D　维生素PP
　　  E　维生素B6医.学全.在.线网站www.med126.com
　　４．鼻饲的适宜温度是：
　　  A　34℃　  B　35℃　  C　38℃　  D　40℃　  E　45℃
5．错误的插鼻饲管的方法：
　　  A　先用清水擦净一侧鼻孔
　　  B　病人取坐位或半坐卧位
　　  C　插管动作应轻柔，避免损伤粘膜
　　  D　插管时病人如恶心，嘱其深呼吸以减轻不适
　　  E　若病人呛咳、发绀，嘱其做吞咽动作以帮助插管
6．关于鼻饲错误的是:
　　  A　在混合奶中可加入维生素C
　　  B　在混合奶中可加酵母粉
　　  C　根据病情需要调整混合奶的成分
　　  D　混合奶应新鲜配置，并保存在冰箱中，24小时内用完
　　  E　鼻饲温度一般为38℃左右A
7．诊断胃肠有无出血，可作大便潜血试验。试验前三天禁吃的食物是:
　　  A　肝　  B　豆制品　  C　菜花　  D　马铃薯　  E　白菜
8．下列饮食方案中，蛋白质营养价值最高的是：
　　  A　含必需氨基酸多的蛋白质
　　  B　含非必需氨基酸多的蛋白质
　　  C　动物蛋白质
　　  D　植物蛋白质
　　  E　动物蛋白质与大豆蛋白混合
9．胃管插入的适宜深度：
　　  A　30～40cm
　　  B　35～40cm
　　  C　40～45cm
　　  D　45～50cm
　　  E　45～55cm
10．人体缺钙易造成:
　　① 食欲下降
　　② 婴幼儿易患佝偻病
　　③ 异食癖
　　④ 骨质软化
　　⑤ 牙齿发育不良
　　  A ①③　  B ②④　  C ②④⑤　  D ①③⑤

11．人体缺碘易造成:
　　① 骨质疏松
　　② 食欲减退
　　③ 甲状腺肿
　　④ 异食癖
　　⑤ 儿童生长停滞、智力低下
　　  A ①②③　  B ③⑤　  C ②④　  D ①④⑤

12．维生素D缺乏造成
　　① 佝偻病
　　② 脚气病
　　③ 骨质疏松
　　④ 骨质软化
　　⑤ 舌炎
　　  A ①③④　  B ②④　  C ①③⑤　  D ②⑤

二、 名词解释
1．基础代谢
2．食物的特殊动力作用
3．必需氨基酸
4．治疗膳食
5．鼻饲
6．要素饮食
7．基础代谢率

三、 简答题
1．简述鼻饲的目的？

2．简述三种检查胃管是否在胃内的方法？

3．简述要素饮食的适应症？